隔夜的银耳不能吃,而这碗银耳绿豆粥却可以滋
发布时间:2017-11-05,点击:

银耳

长生不老药

银耳 ,又名白木耳、白耳、雪耳。因其色白如银、形如人耳而得名。银耳是一种野生稀有菌类,既为名贵的营养滋补佳品,又是扶正强壮的补药。由于野生天然银耳产量极低,而且稀少,营养价值又高,因而被历代皇家贵族所珍视,将其奉为“延年益寿之品”、“长生不老良药”。

《饮片新参》认为,银耳“清补肺阴,滋液,治劳咳。”传统医学认为,银耳性平,味甘,大奖娱乐,入心、肺、肾、胃经,有滋阴清热,润肺止咳、养胃生津、益气和血、补肾强心、健脑提神、消除疲劳等功效,常用于治疗虚劳咳嗽。痰中带血、虚热口渴、大便秘结等,对白细胞减少症、慢性肾炎、高血压病、血管硬化症也有一定疗效。

银耳还含有大量的膳食纤维,有助于促进胃肠加速蠕动,预防各种疾病。银耳的果胶能够减少脂肪吸收,有减肥的作用,同时可增加血液的黏稠度,具有防止出血的作用。

营养宜忌

1.煮熟后的银耳宜尽快食用,隔夜的银耳汤则最好弃之不食。

2.银耳能清肺热,故外感风寒者忌用。

3.冰糖银耳含糖量高,睡前不宜食用。

银耳绿豆粥

【配方】银耳15克,绿豆100克。

【制作】